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 (金城武大道).

讓台東池上之 美被看到.

(圖/取自 You Tube)

 

 

伯朗大道.雖因金城武而爆紅.

其實它早就因伯朗咖啡拍攝廣告.而美名在外.

池上擁有大片綠油油的稻田.   

加上村民與台電的溝通.竟然境內不見一根電線杆.

可說是花東縱谷中的絕景啊!                        

藍天白雲.搭配綠油油的田園.

是池上最驕傲的美景.

好山好水.田園阡陌.池上~是稻米的原鄉.

每塊田園都設有(稻米達人)標示牌.

在池上.

種稻是件~無上尊榮的事啊!                                                                          

沿著灌溉水渠.或漫步.或騎鐵馬.或駕車緩緩而遊.

池上鄉的自然美景.

總是令人流連再三的.

大坡池.是全台唯一的內陸淡水沼澤.

它可是負責全鄉田園水位.

最重要的調節工作呢! 

今年夏天.

池上新開了一間.

名喚為(鳳鳴197)的小小咖啡館.

海拔520公尺的鳳鳴山.潛藏在海岸山脈中.

雖不是最適宜的咖啡種植地.

但透過6年級生~吳承祐7年來:灌溉.修剪.除草.施肥與護根的堅持.

今夏.他端出第一杯~海岸山脈咖啡.

原本是一位技術了得的木工達人.

卻因認識了咖啡.而進入無邊無垠的另種世界.

他的咖啡.無論溫泡.冷飲.

各自圓潤.清新.

無需外加花巧喔!

搭配的甜點更是超棒!

就用著池上在地種植的糯米.

傳承媽媽古老的作法:

將泡好的米磨成米漿.裝進布袋中.綑綁在長凳上.

待粿水流乾.也壓成了粿塊.

再煮一鍋二砂糖水.然後一片片放入粿塊.

接著拿一根木鏟攪拌.慢慢地溶解了米粿片. 越攪越黏.

這個吃力的攪拌過程.台語說得貼切(Kip).可是當家男主人的專利.

遙記孩童時代.最愛看的就是老爸這招絕活呢!

攪啊攪.直到表面看不到泡泡.代表幾乎沒了水分才完工.

在古老的時代.可是放它半年都不壞喔!

甜粿成為(鳳鳴197)的專屬甜點.

除了池上糯米.產地餐桌.食物哩程環保理念外.

還有著現實成本考量.它可以長期冷凍喔!

把切片的甜粿.放進手砌窯中.

慢慢地烘烤.待甜粿膨起.表面微微泛著焦糖色.

就可以上桌了!  

在山風微微的午後.享受一份幽靜.自然的在地下午茶.

聽著年輕主人創業的心路.

真是一件愉悅的事呢!

主人也經營體驗戶的民宿.

山區寂靜悠閒.是自然生活最佳處所呢!